Paté Rústico de Morcilla

Paté de Morcilla

Hace un tiempo vino mi sobrina Fran de visita a mi casa, y coincidió con el cumpleaños de mi marido.

De regalo, nos preparó un paté rústico maravilloso.

Ideal para servir acompañado de pan tostado, bruschettas, o simples galletitas saladas.

Paté Rústico de Morcilla

Gentileza de Fran!     ..... Con un aporte personal...

Ingredientes:

· 4 Prietas tradicionales (sin aliño "a la chilena"),
· 1 manzana verde cortada en cubos pequeños con cáscara,
· 2 cucharadas de aceite de oliva,
· 1 Cebollín cortado fino (la parte blanca). También puedes usar una chalota,
· ½ taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. En una sartén, caliente un chorrito de aceite a fuego medio, agregue la manzana en cubos y dore hasta que comience a soltar jugo.

Picar la manzana en cubos pequeños.

2. Agregue las prietas sin cuero y sin desmenuzar. Tape y cocine por 10 minutos.

Para pelar las prietas solo haz un corte muy fino a lo largo, y desprenderás fácilmente.

3. Destape y agregue el cebollín.
4. Salpimentar a gusto. Agregar las nueces e incorporar.
5. Mantener cocción unos 10 minutos mas. Retirar del fuego.
6. Servir tibio, acompañado de rebanadas de pan integral tostado, o bruschettas, o galletitas saladas.

Tips:

• Si te gusta un poco mas dulce, agrega 2 manzanas verdes en vez de una.
• Si lo quieres mas crocante, agrega mas nueces, u otro fruto seco, siempre picado.
• Prueba tu propia versión agregando especias como merkén, o curry.

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